Ksantaanikumi, joka tunnetaan myös nimellä ksantaanikumi, on laajalti käytetty mikrobien solunulkoinen polysakkaridi, jonka *Xanthomonas campestris* tuottaa käymistekniikalla käyttämällä hiilihydraatteja pääraaka-aineena (kuten maissitärkkelyksenä). Sillä on ainutlaatuiset reologiset ominaisuudet, hyvä vesiliukoisuus, lämmönkestävyys ja hapot/emäkset sekä erinomainen yhteensopivuus eri suolojen kanssa. Sakeuttamisaineena, suspendointiaineena, emulgointiaineena ja stabilointiaineena sitä käytetään laajalti yli 20 teollisuudessa, mukaan lukien elintarvike-, öljy- ja lääketeollisuudessa. Se on tällä hetkellä maailman suurin-mitassa tuotettu ja laajimmin käytetty mikrobinen polysakkaridi.
Ksantaanikumi, joka tunnetaan myös nimellä ksantaanikumi tai ksantaanikumi, on solunulkoinen hapan heteropolysakkaridi, joka tuotetaan *Xanthomonas campestris*:n fermentoimalla. Se on suuri-molekyylipainoinen-polysakkaridiyhdiste, joka koostuu D-glukoosista, D-mannoosista ja D-glukuronihaposta suhteessa 2:2:1 ja jonka suhteellinen molekyylimassa on yli miljoona. Ksantaanikumin toissijainen rakenne koostuu sivuketjuista, jotka kietoutuvat pääketjun rungon ympärille, ja ne ylläpitävät sauva{12}}kaksoiskierrerakennetta vetysidosten kautta.
Tuoteparametrit ja sovellukset
Tunnetaan myös nimellä ksantaanikumi. Käyttökohteita ovat sakeuttamisaineet, suspendointiaineet jne.
Sovellusteollisuus: Elintarvikkeet, öljy, lääkkeet jne.
Ksantaanikumi on tällä hetkellä maailman ylivoimaisin bio-kumi, jossa yhdistyvät sakeuttamis-, suspendointi-, emulgointi- ja stabilointiominaisuudet. Pyruvaattiryhmien määrä ksantaanikumin molekyylisivuketjujen päissä vaikuttaa merkittävästi sen suorituskykyyn. Ksantaanikumilla on pitkäketjuisten polymeerien yleiset ominaisuudet, mutta se sisältää enemmän funktionaalisia ryhmiä kuin tyypilliset polymeerit, ja sillä on ainutlaatuisia ominaisuuksia tietyissä olosuhteissa.
Sen konformaatio vesiliuoksissa on monipuolinen, ja sillä on erilaisia ominaisuuksia eri olosuhteissa.
- Suspensio- ja emulgointiominaisuudet: Ksantaanikumilla on erinomaiset suspendointiominaisuudet liukenemattomille kiintoaineille ja öljypisaroille. Ksantaanikumisoolimolekyylit voivat muodostaa super-sitoutuneita, nauha-kaltaisia kierteisiä kopolymeerejä, jotka muodostavat herkän, geelimäisen-verkkorakenteen ja tukevat siten kiinteiden hiukkasten, pisaroiden ja kuplien morfologiaa, joilla on vahva emulgoiva stabilointi ja korkea suspensiokapasiteetti.
- Erinomainen vesiliukoisuus: Ksantaanikumi liukenee nopeasti veteen ja sillä on erinomainen vesiliukoisuus. Se liukenee jopa kylmään veteen, mikä poistaa monimutkaisen käsittelyn tarpeen ja tekee siitä kätevän käyttää. Kuitenkin vahvan hydrofiilisyytensä vuoksi, jos ulkokerros lisätään suoraan veteen ilman riittävää sekoitusta, se imee vettä ja turpoaa geelimäiseksi-massaksi, mikä estää vettä tunkeutumasta sisäkerrokseen ja vaikuttaa sen tehokkuuteen. Siksi oikea käyttö on välttämätöntä. Ksantaanikumijauhe tai ksantaanikumijauheen ja kuivien jauhemaisten lisäaineiden, kuten suolan tai sokerin, seos tulee lisätä hitaasti veteen samalla sekoittaen liuoksen muodostamiseksi.
- Sakeuttamisominaisuudet: Ksantaanikumiliuoksella on korkea viskositeetti pieninä pitoisuuksina (1 % vesiliuoksen viskositeetti vastaa 100 kertaa gelatiinin viskositeettia), mikä tekee siitä erittäin tehokkaan sakeuttamisaineen.
Miksi valita meidät
Tarjoamme ensi{0}}hankinnan; takaavat kilpailukykyiset hinnat ja laadun. Voimme järjestää lähetyksen samana päivänä tilauksen tekemisen jälkeen, mikä varmistaa tuotteiden laadun ja vakaan toimituksen, mikä mahdollistaa molempia osapuolia hyödyttävän kumppanuuden.
